爛糊白菜燜牛肉

原料

帶筋熟牛肉400克
大白菜400克
胡蘿蔔一小段
蔥
姜
蒜
蚝油
生抽
糖
食用油

做法

1、所有食材準備好。
2、白菜葉子放淡鹽水裡浸泡10分鐘。
3、將大白菜的嫩葉單獨撕開，白菜梆子用手扳成小段。4、牛肉切成薄片，胡蘿蔔切片。
5、炒鍋加熱，並倒入適量的食用油。

爛糊白菜燜牛肉

6、倒入蔥姜蒜爆香。
7、倒入牛肉翻炒。
8、大概半分鐘，倒入白菜梆子翻炒。
9、加入蚝油，生抽，蓋上鍋蓋中火慢燜大概15分鐘左右（中途要翻鍋，防止糊鍋。10、倒入胡蘿蔔翻炒大概一分鐘，並加入白糖。 11、最後倒入白菜嫩葉翻炒，白菜變軟入味，加雞精關火即可。