【說明】：此教學設計任務由南京曉莊學院現代教育技術課程老師yqiong參與教師-維基星光計畫進行wiki教學而發布。此詞條為範例詞條，由林青霞選定主題並負責、參與現代教育技術課程的所有同學協作共同完成
所屬地區：吉林小吃
工藝：炸汆法
爐箅餜子的製作材料：
麵粉1000克，明礬26克，食鹼30克，精鹽11克，水650克。
爐箅餜子的特色：
形似爐箅，口味鹹香。
教您爐箅餜子怎么做，如何做爐箅餜子
1.和面法與東北糖皮餜子相同。
2.餳好的麵團放在案板上，攤開，刷一層油，蓋上油布。
3.麵團切成大條，每條抻至約3厘米寬、0.9厘米厚的片，用走槌擀平，再每隔9厘米切一劑，於每劑中間順切三刀（不要將兩頭切斷）。
4.鍋內加油燒至七成熱，把面劑抻成20厘米長、13厘米寬的三眼爐箅生坯，放入鍋內炸制，輕輕翻動，呈淺紅色並鼓起時，即可撈出。
爐箅餜子的製作要領：
同東北糖皮餜子。
