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爆肚
爆肚是北京風味小吃中的名吃,多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時,每當秋末冬初,北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有“爆肚石”...
簡介 製作方法 爆肚幕後 爆肚軼事 同形搜尋 -
老滿爆肚
百年老店老滿爆肚,均由滿家子孫親自主理,用的牛羊肚亦是阿訇宰的。從選料、刀工、火候、配料上重在一個鮮字。寧精不濫,絕不魚目混珠。早年的官官人家,八旗子弟...
簡介 特色小吃 相關詞條 參考資料 -
爆肚[小吃]
爆肚是個統稱,它分羊爆肚和牛爆肚,牛爆肚分兩種——牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種——羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、...
菜品特色 營養成分 製作材料 製作方法 食用指南 -
炒肝爆肚
炒肝爆肚,是純粹的北京小吃,興盛於清末民國,僅當時的老東安市場就有七個爆肚攤,最有名的要數爆肚馮和爆肚王,但這裡說的爆肚馮,並不是現在最出名的門框胡同爆...
簡介 烹飪講究 美食地圖 歷史淵源 相關詞條 -
爆肚張
是一家家小小的家庭作坊式小餐館,它的爆肚可是很出名,所以名字就成為“爆肚張”。
簡介 特色小吃 相關詞條 參考資料 -
北京爆肚
老北京有"要吃秋,有爆肚"的說法,而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。北京最出名的爆肚有滿、張、馮、王等幾家。爆肚滿在菜市口、爆肚馮在前門外門框胡同、什...
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爆肚宛
爆肚是北京風味小吃中的名吃。
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餡老滿(安定門店)
餡老滿(安定門店)是一家餐館,位於北京市,人均消費價格為42元,營業時間為11-00-21:30。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
九門小吃
的12家老字號小吃:小腸陳、褡褳火燒、爆肚馮、乳酪魏、茶湯李、月盛齋、餡餅...齋醬牛肉;年糕王;豌豆黃宛;油酥火燒劉;餡餅陸;爆肚楊;賣年糕、炒餅、湯圓的廚子楊;年糕楊;豆腐腦白;爆肚馮;乳酪魏;康家老豆腐;炒火燒沙;包子...
簡介 特點 發展歷史 茶湯李 年糕錢 -
北京小吃店
。在六里橋西貝莜麵村地下有一分店。爆肚滿:陶然亭公園東門南側路西(靠近立交橋)。爆肚滿最早在東四牌樓西南角,文革前停業。金生隆爆肚店:健德門橋西側路...“羊霜腸”。茶湯李:陶然亭東門南側路東,離爆肚滿不遠。李記白水羊頭...