爆獐腿

爆獐腿，小說中的一道名菜。

原文

店小二問道：“爺們愛吃甚么？”少年道：“唉，不說清楚定是不成。八個酒菜是花炊鵪子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。我只揀你們這兒做得出的來點，名貴點兒的菜餚嘛，咱們也就免了。”店小二聽得張大了口合不攏來，等他說完，道：“這八樣菜價錢可不小哪，單是鴨掌和雞舌羹，就得用幾十隻雞鴨。”少年向郭靖一指道：“這位大爺做東，你道他吃不起嗎？”