爆炒海茸條

爆炒海茸條是一款菜品，主要製作材料有 海茸條50克、生薑一大塊、白腐乳1塊、青紅椒適量，油、鹽、白醋適量。

原　料

海茸條50克、生薑一大塊、白腐乳1塊、青紅椒適量。

油、鹽、白醋適量。

操　作

1、海茸條放進水裡泡發30分鐘。

2、鍋里放水，放薑片煮開，放進泡發好的海茸條，灼燙5分鐘。

3、灼燙過的海茸條泡進涼水裡。

4、白醋、鹽、腐乳兌成調味汁，青紅椒、生薑切絲。

5、熱油鍋，爆香薑絲。

6、加入泡過涼水的海茸條。

7、加入調味汁，翻炒均勻。

8、放進青紅椒絲，爆炒均勻即可。

貼士：

1、爽脆Q彈的海茸條，加入了腐乳，味道很不錯。海茸條腥味比較大，灼燙的時候，姜要多一點，撈出來來用涼水泡一會。

2、下鍋炒的時候，也要先多爆香一點薑絲。調味汁放了鹽、白醋、腐乳，味道很不錯的。趁熱吃，更爽脆。