菜餚簡介
爆炒指甲螺成品製作難度：簡單
所需時間：廿分鐘
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
主要食材：水產類
食材明細
指甲螺 400克
鹽 1勺
生抽 適量
蚝油 適量
青椒段 1根
薑絲 1塊
蒜米 2粒
烹飪步驟
1.指甲螺在清水內多衝洗幾遍撈出備用，鍋內熱油後倒入指甲螺，翻炒到每隻螺都開口。
2.倒出來瀝乾水分，鍋內放油放薑絲蒜米爆香，倒入之前瀝乾水分的指甲螺。
3.加入一勺鹽，加適量生抽，加適量蚝油，加入青椒段翻炒均勻即可。
小貼士
1.買指甲螺時要挑選那些活的可以看見活肉在動的才好吃，死了的就不能吃了。
2.喜歡吃辣的可以加辣椒或者小朝天椒炒也很美味。
