爆漿炸豬排

爆漿炸豬排是在炸豬排中加一片芝士，漿汁濃郁，熱量充足，其口感風味瞬間大不一樣。

食材清單

豬裡脊肉片 80克、芝士片 20克、雞蛋 1枚、紫蘇葉 1片、麵粉 50克、高麗菜（捲心菜） 適量、黑胡椒 適量、麵包糠 適量、番茄醬 適量、鹽 適量

如何做爆漿的炸豬排

做法步驟

❶ 豬裡脊肉切成1公分左右厚片；用小錘將肉片錘至扁平，撒少許海鹽和黑胡椒碎

❷ 肉片上撒少許麵粉，放芝士片和紫蘇葉；合上豬排後，裹上一層麵粉、一層蛋液和麵包糠

爆漿炸豬排製作試吃

❸熱鍋起油，放入豬排，輕輕推動，翻面，炸到兩面呈金黃色，撈出瀝乾

❹ 趁熱切開豬排，捲心菜做配菜，加番茄醬調味