主要內容
該書共收錄36位臨床及營養領域權威專家的最新研究成果。分為臨床營養學基礎，孕婦和乳母營養，生長發育期與營養相關病，營養與心腦血管疾病，老年人相關疾病，營養與內分泌及代謝性疾病，膳食、營養與癌症，營養與泌尿系統疾病，營養與消化系統疾病、臨床營養治療支持方法等13個章節，詳細介紹了常見慢性病與營養的關係、飲食原則、食物選擇、食譜舉例及案例分析等。
目錄
第一章：臨床營養學基礎
第一節：營養與健康
第二節：營養篩查和營養評價方法
第三節：臨床治療飲食的種類和適應症
第四節：常見營養素缺乏
第二章：孕婦與乳母營養
第一節：孕婦營養
第二節：孕期的體重控制
第三節：孕期營養相關疾病
第四節：乳母營養
第三章：生長發育期營養與營養相關病
第一節：營生章發育期營養
第二節：兒童肥胖
第三節：兒童糖尿病
第四節：生產發育期常見的營養缺乏病
第四章：營養與心腦血管疾病
第一節：原發性高血壓
第二節：高脂血症
第三節：動脈粥樣硬化和冠心病
第五章：老年人相關疾病
第一節：老年骨質疏鬆症
第二節：老年痴呆
第三節：少肌症
第六章：營養與肥胖
第一節：肥胖的評價及診斷標準
第二節：營養與肥胖
第三節：肥胖的飲食、運動指導
第四節：減肥指導方案舉例
第七章：營養與內分泌及代謝性疾病
第一節：糖尿病
第二節：痛風
第三節：甲狀腺功能異常
第八章：膳食、營養與癌症
第一節：癌症的營養預防
第二節：癌症患者的營養治療
第九章：營養與泌尿系統疾病
第一節：腎臟與營養總論
第二節：泌尿繫結石
第三節：腎病綜合症
第四節：急性腎損傷
第五節：慢性腎臟病
第六節：終末期腎病替代治療
第十章：營養與消化系統疾病
第一節：胃腸道疾病的營養治療
第二節：肝臟疾病的營養治療
第三節：膽囊炎和膽石症的營養治療
第四節：胰腺疾病的營養治療
第十一章：營養與感染性疾病
第一節：結核營養
第二節：特殊結核病的營養
第三節：愛滋病
第十二章：臨床營養治療及支持方法
第一節：腸內營養
第二節：腸外營養
第十三章：營養與藥物
第一節：概論
第二節：營養與藥物吸收的相互關係
第三節：營養與藥物代謝的相互關係
第四節：營養與藥物間的特殊作用
出版背景
在改變人們生活方式、預防慢性病的過程中，醫生教育和干預作用非常重要。然而令人擔憂的是，我國醫務人員，特別是臨床醫務人員所掌握的營養與疾病預防知識還不足。而最新發布的《中國居民健康素養調查》結果亦顯示，2013年我國居民具備健康素養的總體水平僅為9.48%，慢性病預防素養為11.59%。甚至很多醫務人員同樣缺乏相關慢性病知識。國家衛生計生委在做2020戰略規劃的時候明確提出，要先教會600萬醫生正確科學的營養知識，再由他們傳遞給百姓，整體提升民族健康素養。
