燜子[行唐燜子]

行唐燜子是流行於石家莊行唐縣的一種特殊的肉製品，主要是由瘦肉和少許的肥肉，加上山藥粉灌制而成的一種固態的類似於香腸一樣的食品。

基本信息

• 中文名：燜子
• 主要原料：地瓜澱粉、精瘦肉、紅薯粉、山藥粉
• 防腐劑：否

簡介

行唐肉香燜子

在河北省石家莊市行唐的所有人，都知道這種食品，上到九十九，下到剛會走，都吃過燜子。（行唐肉香燜子）

製作過程

精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用老湯熬制，然後蒸熟。

顏色：略粉紅。

值得一提的是：老家的豬肉都是現殺，都不注水，絕對新鮮，山藥粉都是田地里種的，純綠色，無污染。而老家的水，是純地下水，味甘甜，可直接飲用。

燜子形狀：象香腸大小，長度大約是寬5厘米長25厘米.總之，是1斤多一點一根的。

行唐蕎面燜子

吃法

（最直接的辦法 打開就可以食用）

1 蒸。 放上蔥花，香油，清蒸10分鐘，這樣挺好吃的。也可以什麼都不放，吃原汁原味。

2 炒。可以根菜一起炒。別炒糊了就好吃。

3煎。 蘸上蒜汁，味道好極了（強力推薦） （行唐蕎面燜子）

4 微波。燜子切片裝盤,淋上少許花生油或豆油,3分鐘.這比較適合懶人。

煎著吃你會感覺到這是人間美味。由於燜子是肉製成，所以，很省油，山藥粉煎後酥脆，裡面肉香，色香味具全。