燙麵韭菜盒

10. 12. 13.

食材明細

主料： 麵粉200克 韭菜150克 雞蛋2個 香菇3朵
輔料： 油適量 鹽適量 麻油適量 胡椒粉適量

製作步驟

1. 準備好麵粉
2. 準備好韭菜，雞蛋，香菇。
3. 麵粉倒入盆中，緩緩加入開水，邊加邊用筷子攪拌成絮狀.
4. 然後揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜靜置半小時。
5. 韭菜洗淨切成細末，放入大碗中。
6. 雞蛋磕入碗中攪散，然後倒入油鍋中炒熟，鏟碎.
7. 香菇洗淨泡好，切碎，放油鍋炒2分鐘.
8. 韭菜碗中加入雞蛋
9. 加入香菇.
10. 加鹽，麻油，胡椒粉.
11. 攪拌均勻.
12. 餳好的麵團揉成長條，切為劑字.
13. 擀成圓形麵皮
14. 在麵皮的一邊放上陷料。
15. 把另一半餅皮對摺過去，用西餐叉子，在邊上按下齒印。
16. 同樣的方法依次做完其他盒子。
17. 鍋中小火預熱後刷上一層薄油，放入韭菜盒子.
18. 兩面煎透即可。