燒鰻鱺

原料： 配料： 調料：

原料：
鰻鱺
配料：
姜蔥蒜、辣椒少許
調料：
醬油、醋、料酒、鹽、糖
做法：
1、將鰻鱺收拾的乾乾淨淨的；
2、配料----姜蔥蒜、辣椒少許；
3、把鰻魚切成5厘米長的小段，為入味，在魚背上切花刀；
4、配料下鍋，爆香；
5、加主料，攪拌均勻；
6、等魚肉發白，加調料，無非是醬油、醋、料酒、鹽、糖，再加水；
7、大火燒開，轉文火燉30分鐘，湯汁濃稠後，及時起鍋，當心燒焦；
8、煮到支竹熟了就可以放鹽即可以上盤子。