燒肉銀魚仔炒涼瓜片

燒肉銀魚仔炒涼瓜片，材料為涼瓜300克、燒肉絲150克、銀魚仔50克（以油炒香）、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、豆豉10克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。

材料
涼瓜300克、燒肉絲150克、銀魚仔50克（以油炒香）、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、豆豉10克，鹽、糖、生抽、花生油各適量。
做法
1、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；
2、開鍋下油，爆香拍蒜、薑片和豆豉，放入燒肉翻炒片刻，加入涼瓜，以鹽、糖調味後，下適量生抽炒香，最後加入銀魚仔炒勻便成。