| 主料 | |
黃豆芽 | 胡蘿蔔 |
菠菜 | 新鮮香菇 |
雞蛋1顆 | 連皮五花肉3兩 |
火腿絲 | 辣白菜 |
白飯 | |
輔料 | |
生抽 | 料酒 |
韓式辣醬 | 高湯半杯 |
姜 蒜 | 洋蔥 |
做法步驟
1. 鍋內放冷水，放入肉塊煮開後，再約五分鐘，取出肉塊沖淨乾淨備用，將肉塊切成0.5厘米厚的肉片
2. 鍋內冷油，放入蔥、姜、蒜，洋蔥炒至出香味， 再放入肉片，轉小火慢慢煸炒， 直至肉轉微黃色，裡面的油被煎出一些來了
3. 放入兩大匙黃酒，一大匙生抽，一大匙韓式辣醬，加入半杯高湯，大火煮開後轉小火煮， 直至煮至醬汁濃稠，即可
4. 平底鍋上煎一顆糖心雞蛋
5. 分別用開水，將新鮮香菇，菠菜，黃豆芽燙熟，瀝乾備用
6. 碗內裝入白飯，用筷子翻鬆散
7. 將煮肉剩下的肉絲拌入飯內，再鋪上蔬菜，火腿絲，肉片，辣白菜，雞蛋，炒香芝麻即可
小貼士
1.不喜歡吃肥肉的，也可以用瘦肉代替，或是把肉煎久一點，把油逼出來。
2.吃飯的時候，如果不夠鹹，可以加些韓國辣醬拌飯。 3.如果有石鍋的話，保溫性會更好。也可以用砂鍋。
