燒汁茄醬燜排骨

材料：排骨400克、肉燒汁（支裝）30毫升、茄醬50毫升、蒜頭（去衣拍碎）15克、洋蔥碎20克、金筍50克、乾蔥15克，胡椒粒少許，鹽、紹酒、菜油各適量。 做法：排骨洗淨切2厘米段狀備用；金筍去皮洗淨，切1厘米粒狀備用；開鍋下油，爆香拍蒜、乾蔥和洋蔥，下排骨爆炒，攢紹酒，下適量水和胡椒粒、金筍粒、茄醬、肉燒汁，以鹽調味，中火燜30分鐘便成。（進食時可伴上鳳梨粒）