企業簡介
燊記石烤 是中國第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業，其總部坐落於四川省成都市。燊記石烤在全國範圍內已經有近100家遍布於華北、華東、華西、華南區域加盟店，是四川最大的魷魚烤制連鎖企業。燊記石烤火山石烤魷魚，創立於2013年，由電子科技大學一對92年情侶所創，並申請了相關技術專利，在成都建設巷開起了全國第一家火山石烤魷魚店，被公認為“火山石烤魷魚開創始祖”。創始人刁晗婧被譽為行業第一美人“魷魚西施” 。
品牌文化
經營理念
打造火山石烤魷魚的代名詞
燊記石烤從碳烤魷魚、油炸魷魚到鐵板魷魚的層層蛻變與升級，再到“火山石烤魷魚”的誕生，烤魷魚領域不斷向著口味提升方向演變，卻忽略了製作工藝健康化層面上的提升。火山石烤魷魚以口味提升與製作工藝的共同改善為研發方向，避免了碳烤魷魚的重污染、致癌性和油炸魷魚的油脂反覆利用的危害，與鐵板魷魚的衛生安全問題都做了改善；火山石烤魷魚採用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇，以門店連鎖化經營、標準化的製作流程與規範化運營模式，帶領烤魷魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤魷魚秉承健康與美味共同發展的思想，打造中國最健康的燒烤魷魚！
燊記石烤專注於火山石烤魷魚領域的研發與銷售，秉承健康與美味共同發展的思想，旨在把燊記石烤打造為火山石烤魷魚領域的代名詞。
品牌文化
燊記石烤一：“燊記石烤”火山石烤魷魚始創者；
二：中國第一家火山石烤魷魚店——源於成都；
三：國內第一家火山石烤魷魚餐飲連鎖企業；
四：川味是火山石烤魷魚的靈魂，燊記石烤獨具匠心的將川味元素：“麻、辣、酸、甜、辛、香！與石烤工藝結合！匯集地道四川風味“挑選24種川味中，最受歡迎的六種口味”源於一個天然的歷史優勢：四川乃中國美食之都，有“真正的美味就是川味”一稱，這一常識性認知為火山石烤魷魚更好的走向全國打下基礎。燊記石烤——中國“火山石烤魷魚”開創鼻祖
品牌歷史
燊記石烤創業故事
燊記石烤厭倦向家裡要生活費的日子，再也無法忍受無聊的大學生活，胡家成與刁晗婧下定決心要建立自己的事業養活自己。從推路邊攤銷售獨具特色的“椒麻味鐵板魷魚”，從第一天幾十元，到一周后600元，再到最後日收入平均保持在一千元左右，這一路走來讓他們感受到了發展的快樂，也體會到創業的艱辛，兩人從下午三四點才出攤，基本要擺到凌晨，冬天天氣寒冷，由於是路邊攤，天氣的變化讓他們吃了不少苦，而且一站就是近10個小時。兩個月的推攤銷售告一段落，讓他們賺得了24600元，這時又立馬採購了24600的魷魚，提前半個月就回老家做這批魷魚的加工準備，在春節時，在胡家晨的老家射洪的花果山上，和朋友一起分散擺了五個攤位，分散在山門、山腰、公園、動物園再到山腳、在春節短短七天的時間裡，銷售了十萬元，終於累積起了開店成本。
燊記石烤今年4月，兩人花了8萬盤下位於建設巷這家30平方米的小店鋪，並申請燊記石烤的商標，註冊了火山石烤魷魚相關專利，再花費兩萬添置設備和簡單裝修，之後正式開張，不久就憑藉自創的“火山石烤魷魚”這一特色和味道吸引了大批顧客。胡家晨強調說：並非開業生意就很好，開業前一周每天只有一兩千元的銷售，他說一開始不要急著立馬賺錢，先做好賺錢的準備很重要，鞏固自己操作技巧與行銷規劃，在第二周，胡家晨通過行銷推廣便達到了日收人3000元的成績，當月內就實現了月售10萬元的目標。胡家晨說：經營是一個過程，而非一開始就能賺錢，學會一套經營模式才是成功的關鍵。
發展歷史
2012年10月路邊攤創業賣魷魚，獲取了廟山貨款；
2013年2月過年在廟山創下7天賺十萬銷售成績；
2013年3月4日開創了川派火山石烤魷魚，並展開開店籌備；
燊記石烤2013年4月用8萬元盤下位於建設巷30平方米的小店鋪；
2013年5月銷售近兩個月的壽司與魷魚拌飯，獲得了再次創業的資金；
2013年6月1日正式銷售火山石石烤魷魚，開創了全國第一家火山石烤魷魚店；
2013年6月（當月）實現當月月收入過十萬的銷售業績；
2013年7月—9月，成都當地美食節目陸續採訪報導，成為成都小有名氣的特色燒烤；
2013年9月暑假趕赴廣東、青島考察，回成都後裝修店鋪並註冊了“燊記石烤”的商標與其它爐具專利檔案。
2013年12月榮登“湖南衛視天天向上”;
2014年走向企業化發展；
2014年3月，燊記石烤已在全國範圍內有近80家加盟店
經營產品
燊記石烤經營產品項目
燊記石烤招牌火山石烤魷魚系列、椒麻味鐵板魷魚系列與“特色魷魚飯”三大產品線。擁有六種經典魷魚風味：四川椒麻味魷魚·四川泡椒味魷魚·四川酸辣味魷魚·四川魚香味魷魚·四川蒜泥味魷魚·四川香辣味魷魚，六種四川獨特味型（麻）（辣）（酸）（甜）（辛）（香）；
火山石烤魷魚推薦
【打造中國最健康的燒烤魷魚】
燊記石烤從碳烤魷魚、油炸魷魚到鐵板魷魚的層層蛻變與升級，再到“火山石烤魷魚”的誕生，烤魷魚領域不斷向著口味提升方向演變，卻忽略了製作工藝健康化層面上的提升。火山石烤魷魚以口味提升與製作工藝的共同改善為研發方向，避免了碳烤魷魚的重污染、致癌性和油炸魷魚的油脂反覆利用的危害，與鐵板魷魚的衛生安全問題都做了改善；火山石烤魷魚採用健康的石烤工藝、不油炸、無油煙、搭配豐富的口味選擇，以門店連鎖化經營、標準化的製作流程與規範化運營模式，帶領烤魷魚行業進入一個規範化發展的時代。火山石烤魷魚秉承健康與美味共同發展的思想，打造中國最健康的燒烤魷魚！
【火山石烤魷魚的誕生】
燊記石烤火山石烤魷魚採用天然藥物礦石烤制（火山麥飯石），屬火山噴發形成的天然烤石，含有高達近60種微量元素，其中包括人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶等數十八種微量元素 ，是人基本生長發育和維持正常的新陳代謝水平的重要元素，是目前最為健康的食品加熱介質；火山石烤魷魚採用火山麥飯石，火山麥飯石具有雙重的吸附性，對重金屬離子和致害毒素有很強的吸附力，對廢氣煙霧有極好過濾性功效，此外對細菌也有一定的抑制作用，因此，火山石烤魷魚不僅可以吸附魷魚的腥味，還可使魷魚增加各種礦物質的含量。火山石烤魷魚在製作過程中通過高溫岩烤，散發出天然的“石香味”傾入到魷魚內，烤制出獨具特色的“火山風味魷魚”！
【火山石烤魷魚的營養功效】
燊記石烤火山石烤魷魚採用火山麥飯石烤制，能有效增加魷魚的礦物質含量，並過濾掉烤制過程產生的廢氣煙霧的危害，此外吃火山石烤魷魚有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有補虛養氣、抗疲勞、延緩衰老等功效，非常適宜女性選擇。同時多吃火山石烤魷魚，對於腦力工作者和電腦工作者都非常有益，能快速補充腦力。
【吃火山石烤魷魚擔心發胖?】
魷魚脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠遠低於肉類食品，其體內膽固醇多集中在其內臟部位，魷魚可食部分膽固醇含量並不高，因此，對於怕胖的女性來說，吃火山石烤魷魚反而是一種不錯的選擇。
食用方法
燊記石烤火山石烤魷魚分為兩種食用形態，一種是整條食用不分割，整條魷魚食用需要注意的在魷魚任意一面上料均勻，食用因注意，每一口魷魚搭配佐料共同食用會有最佳的味覺體驗；另一種是切碎攪拌食用，這是一種注重服務的銷售方式，因為切配會花費將長的服務時間，優點在於入味均勻，食用方便。
採用魷魚種類
燊記石烤火山石烤魷魚採用阿根廷魷魚烤制
● 阿根廷魷魚分布在西南大西洋南美洲岸，北自南緯23 度，南至南緯55 度，包括巴西南部、烏拉奎、阿根廷、福克蘭群島到南美洲等地；阿根廷魷魚的體色白淨，肉質較薄，屬魷魚品類中最為優質的魷魚，烤制後肉質彈性十足，是火山石烤魷魚的制定採購標準。
媒體報導
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“燊記石烤火山石烤魷魚”
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榮耀
胡錦濤主席視察榮獲前國家主席胡錦濤主席大加讚賞與關懷。
媒體報導
位於成都市建設巷內的"燊記石烤"魷魚因其火山石烤制的獨特工藝和長相甜美的老闆娘走紅網路，網友更將老闆娘刁晗婧封為“魷魚西施”。
