燉鱖魚，原料有:鱖魚650克肥膘肉200克 香菇(鮮)50克 冬筍50克，味道可口。
燉鱖魚1.把魚放在開水內燙一下撈出,颳去全身的浮皮,再用水洗淨,剞上交叉的斜刀口.
2.豬肥膘肉剞成交叉花刀.冬菇、冬筍切成片蔥、姜切成塊.
3.勺內放油,用蔥、姜塊熗鍋,添湯後放豬肥膘肉,加入精鹽、味素、醋、紹酒、花椒水,再放入魚,用勺蓋嚴,用慢火燉十分鐘,取出肥膘肉、蔥姜塊,放入冬菇、冬筍調好味,撇淨浮沫,淋上明油,盛入魚罐子內即成.
本品最好使用雞湯,口感更好.本品香菇均為水發香菇.
製作花椒水時,以1兩花椒6斤水的比例,提前一天燒開,並浸泡一晚即可.
刮燉鱖魚是由鱖魚、肥膘肉、香菇、冬筍等食材製作而成的一道美食。
簡介 製作 小帖士亂燉鱖魚，美食，主要原料有鱖魚650克、肥膘肉200克、冬筍50克。
菜譜名稱 烹製材料 烹製工藝 菜品特色紅松鱖魚是蘇菜菜譜之一，以鱖魚為製作主料，以豬腿肉50克、雞蛋清、香菜葉為輔料 以紹酒、精鹽、味素、白糖、雞湯、番茄醬、乾澱粉、水澱粉、花生油為調料，口...
製作材料 烹製方法 食譜營養 食物相剋 適合人群桃花鱖魚是中國菜系徽菜菜系中很有特色的菜式之一，主要製作原材料為鱖魚、冬筍、豬肋條肉（五花肉）等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。
製作材料 特色 做法 製作要訣湘菜，此菜清香四溢，魚肉肥嫩。
菜品名稱 所屬菜系 製作材料 製作工藝 營養價值鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，適於兒童、老人及體弱，脾胃消化功能不佳者食用；並具有補氣益脾的滋補功效。...
主料 輔料 調料 做法 特點珠翅燒鱖魚是一種美食，主要原料有鮮活鱖魚1條、雞翅根8枚，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。
概述： 材料: 做法: 貼士：鱖魚番茄泥是一道由鱖魚、番茄等食材製成的食品。
