燉豬肝

燉豬肝是一款家常菜品，製作原料主要有豬肝、青椒片等。

炒豬肝的製作材料

主料：豬肝200克,青椒片適量。

調料：泡椒段,蔥段,醬油,鹽,味素,黃酒,水澱粉,色拉油各適量。

教您炒豬肝怎么做

1.豬肝切成片，加鹽、水澱粉上漿。

2.鍋置火上，放入油燒至四成熱，下豬肝滑熟，盛出；青椒片用油焐熟，待用。

3.炒鍋留底油，下蔥段、泡椒，加黃酒、醬油、鹽、味素調味，勾芡，倒入豬肝及青椒片，翻炒勻即可裝盤。

炒豬肝的製作要訣

豬肝上漿不能太厚，滑油溫度不宜太高。