菜譜信息
主料 | |
牛肉湯,骨:2塊 | 西芹:5根 |
洋蔥:1個 | 胡蘿蔔:6根 |
新鮮,歐芹,:半把 | 蒜頭:11個 |
薏米:175克 | |
輔料 | |
鹽:2湯匙 | 現磨黑胡椒:半茶匙 |
香料包:2個 |
做法步驟
1. 將牛肉湯骨放到大燉鍋內加上鹽、西芹、胡椒、香料包、胡蘿蔔、歐芹和蒜放到一起。將鍋倒滿熱水,留出4厘米的空隙。蓋上蓋 調到高檔燉6個小時,適時攪動。
2. 加入薏米再燉2小時,適時攪動或直到湯骨上的肉能輕易颳去。
3. 取出洋蔥、香料包、西芹和歐芹丟掉。
4. 將湯骨取出放到盤上,將肉剔下來。要注意別把軟骨也剔下來。將肉放回鍋中,攪拌後盛起即可。