燉參片羊肉

西洋參(5克) 1. 5.

主料
羊肉(肥瘦)(250克) 白蘿蔔(200克)
輔料
西洋參(5克)
調料
大蔥(15克) 姜(15克) 鹽(4克) 味素(1克) 料酒(30克)
製作　
1. 將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中氽透，撈出備用；
2. 白蘿蔔洗淨削皮，切成條；
3. 蔥切段、姜、西洋參分別切片；
4. 西洋參片用溫水泡軟；
5. 將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋參片、蔥段、薑片、料酒；
6. 燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛；
7. 揀出蔥段、薑片不用，加入精鹽、白蘿蔔條、味素再燉10分鐘即可。
食譜相剋　
羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。
本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
西洋參：本品與藜蘆相剋。