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紅燒肉[熱菜菜譜]
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜“濃油赤醬”的特點。有...
菜品特色 歷史典故 做法 烹調技巧 營養價值 -
涼
根據氣象專業制定的“寒冷程度等級表”，氣溫從-40℃以下至9.9℃，由低到高共分為八級。其中八級為“涼”，代表5℃至9.9℃的天氣氣溫。部首:冫部外筆畫...
讀音 部首筆畫 涼liáng 涼liàng 字形結構 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜，是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩，系川菜菜系中的一個分支，其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期，形成於清代鹹豐、同治年間，成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
贛菜
贛菜（又稱江西菜）歷史悠久，是在繼承歷代“文人菜”基礎上發展而成的鄉土味極濃的“家鄉菜”。贛菜的主要風味特色是：原汁原味，油厚不膩，口味濃厚，鹹鮮兼辣。...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
涼[漢字]
涼 1. 溫度低：～快。～爽。～意。～氣。陰～。～絲絲。～亭。荒～。寒意~。 2. 喻灰心，失望：聽到這訊息，我心～了半截。 3.中國西晉末年至北魏，各...
讀音 部首筆畫 詳細字義 常用詞組 古籍解釋 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜 -
涼[氣象名詞]
根據氣象專業制定的“寒冷程度等級表”，氣溫從-40℃以下至9.9℃，由低到高共分為八級。其中八級為“涼”，代表5℃至9.9℃的天氣氣溫。部首:冫部外筆畫...
讀音 部首筆畫 涼liáng 涼liàng 字形結構 -
肺熱咳嗽
肺熱咳嗽是由於肺內鬱熱、肺氣失宣出現以咳嗽為主的一種症候，多見於免疫力低下的兒童及老人，從中醫學範疇上講，肺熱咳嗽屬於溫病學。現代醫學中的呼吸道感染、急...
概述 症狀特點 病理病機 鑑別診斷 藥物選擇 -
永豐菜
永豐地處濕熱的江南丘陵，境內多山，多徑流，所謂靠山吃山，靠水吃水，造就了永豐菜典型的山區口味風格。永豐菜口味上注重原汁原味，鮮香酸辣滋潤，味厚湯醇，喜酸...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
楚菜
楚菜為中國十大菜系之一，湖北風味，以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮較辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，具有滾、爛、...
菜品介紹 風味流派 地方菜系 烹飪特點 烹飪方法
