熗辣油麥菜

基本資料

功效：清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：鹹鮮味
工藝：熗

製作材料

主料：油麥菜500克
調料：辣椒(紅,尖,乾)5克,鹽10克,味素2克,色拉油70克

特色

鹹鮮辣苦，脆爽適口。

製作方法

1.油麥菜洗淨、剖成兩半、頂刀切成1厘米厚的片，放入沸水中快速焯熟，瀝去待涼；乾辣椒剪成斜段、去籽，用七成熱的油沖成辣椒油。
2.把油麥菜放入盤中，加入辣椒油、精鹽、味素，拌勻即成。