熗慈姑

熗慈姑是一道美味佳肴，屬浙江菜系，特點是質地脆嫩，利尿減肥。

熗慈姑

原料:

慈姑400克，黃瓜25克，水發黑木耳25克，胡蘿蔔25克，生薑絲10克，精鹽3克，味素2克，黃酒5克，花椒油15克。

製法:

（1）慈姑去皮洗淨，切成薄片。
（2）黃瓜，胡蘿蔔洗淨切片，黑木耳切小塊。
（3）炒鍋上旺火，加水燒開，放入慈姑，黃瓜，胡蘿蔔，黑木耳焯水，取出瀝水，放大碗中，趁熱加入生薑絲，精鹽，味素，黃酒，花椒油拌勻稍燜，取出裝盤即成。

特點:

油潤光澤，質地脆嫩，鹹鮮香濃，利尿減肥。