材料
熔岩朱古力蛋糕餅底：奧利奧餅乾（碎）100克，陷料：黃油40克，奶油乳酪80克，細砂糖40克，牛奶220毫升，可可粉40克，魚膠片7.5克，鮮奶油250毫升，飾面：香草冰淇淋適量55%烘焙朱古力適量，(6寸心模)
做法
做法一
1、預備好餅底
2、將芝士與糖打至軟滑
3、將可可粉和魚膠片用熱牛奶融化,拌入芝士糊中
4、鮮奶油打至呈乾性發泡,拌入芝士混合物中
5、拌好的陷料入模,冰櫃冷凍2小時至凝固
脫模後,用香草冰淇淋球飾面,並淋上朱古力漿.
做法二
主料：黑朱古力、低筋麵粉
輔料：雞蛋(白皮)
熔岩朱古力蛋糕調料：白砂糖、朗姆酒、糖粉、黃油
做法
1、黑巧和切塊的黃油一起放入容器中，隔熱水融化備用。
2、涼至微熱的程度。
3、室溫下的雞蛋和蛋黃入容器中，加入砂糖打至蛋液變的稍微濃稠。
4、倒入朱古力溶液中拌勻。加入朗姆酒拌勻。
5、篩入低粉拌勻。
6、拌好的溶液是濃稠可流動狀態。
7、倒入心形矽膠模中。
8、烤箱預熱220度，中層，上下火，7-8分鐘。
9、熔岩朱古力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到岩漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥鬆時，內心還是流淌的。
10、烘烤時間要看蛋糕的大小，我的樂葵心形模子是5.5×6.5cm，高3.5cm左右，烤七八分鐘即可。超過10分鐘就過了。
