熏排骨燜腐竹

熏排骨燜腐竹，是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。

概述

材料：熏排骨500g、腐竹、冰糖10g、大料（八角）1個、大蒜5-6粒、醬油1湯匙、白葡萄酒1湯匙、水適量
做法：1、排骨切塊、腐竹泡好切段（本想用開水洗泡一下排骨的，瑞兒爸硬是不給，說那樣就沒有味道了，到最後我沒加鹽，鹹度剛好），
2、將排骨放入鍋內加入水、糖、醬油、酒和大料、蒜粒開大火煮開，轉小火煮20分鐘，
3、加入腐竹再煮10分鐘，大火收汁，品嘗、調味，即可裝盤，