基本信息
作
本書封面出版社: 湖南美術出版社; 第1版 (2011年12月1日)
平裝: 336頁
正文語種: 簡體中文
開本: 24
ISBN: 9787535648051
條形碼: 9787535648051
ASIN: B0067FPWUA
內容簡介
《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》內容簡介：煲湯，火候是關鍵。煲、燉、蒸、滾……使用的火候各異，煲出的滋味就不一樣。要煲出一碗好湯，就必須要掌握好火候，讓湯中的各種食材、藥材的滋味和營養充分釋放。
《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》是中華名廚陳志田專為居家生活打造的靚湯寶典，精選600道湯例，涵蓋老火靚湯、文火燉湯、滋補蒸湯、快速滾燙四大類。所選湯品皆以製作方便、滋味鮮美、營養豐富為原則，充分滿足烹調愛好者的不同需求。《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》更列舉400多個烹飪提示，教您挑選食材、藥材，放送更多煲出好湯的看家廚藝。《在家學烹飪:煲燉蒸滾靚湯1001秘籍》融科學性與實用性於一體，指導您輕鬆上手，給您最全面的煲湯指導。
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