相關詞條
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煨
本意為火盆中的火，後來名字動用引申為用火加熱烘乾烤熟等多種意思的一個形聲字。
釋義 漢字演變 相關信息 詳細註解 詞性變化 -
黃泥煨雞
黃泥煨雞為常熟名菜。選用常熟虞山的母雞，填以蝦仁等六種輔科，塗以丁香等多種作科，並用豬網油、荷葉和酒罈泥包裹煨烤而成。此雞原形、原汁、厚味。敲開泥殼，香...
歷史文化 製作材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 -
蒜子煨羊肉
蒜子煨羊肉是湘菜菜譜之一，以羊肉為製作主料，蒜子煨羊肉的烹飪技巧以煨為主，口味屬於香辣味。口感：酥爛濃香，味鮮可口。
基本資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
瓦罐煨菜
瓦罐煨菜綠色*健康*營養*原生態，而且口味更是獨特。說到中餐，人們往往會想到炒菜。其實，在種種烹飪技法中，“煨”最受推崇，它最早始於中國，中華千年美食文...
菜式介紹 口味 種類 原料 製作方法 -
花菇煨雞
湘菜常用它作配料烹製各種佳肴，“花菇煨雞”就是其中的名品，此菜妙處不是花菇與雞同煨，而是先將雞炸香煨透，再以煨雞原湯與花菇同烹，製成汁子覆蓋雞上，既保留...
基本信息 製作方法 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
紅煨牛肉
紅煨牛肉是一道湖南省的漢族傳統名菜，屬於湘菜系。牛肉軟糯，鮮香汁濃，細嫩可口。紅色，肉爛，味醇厚，辣香可口。紅煨為湘菜技藝的上乘功夫，紅偎汁濃，清燉湯清...
主料/輔料 製作流程 工藝關鍵 風味特點 營養成份 -
青筍煨排骨
青筍煨排骨是一款美味菜譜，主要原料有排骨等，這道菜湯汁濃郁，肉質酥爛，青筍清香，滋補菜餚。
青筍煨排骨 主料： 輔料： 調料： 做法： -
板栗煨雞
板栗煨雞是由帶骨雞肉、板栗肉、熟豬油、精鹽等食材製作而成的一道菜餚。板栗煨雞是湖南湘西地區的風味名菜。雞肉鮮嫩，板栗粉糯，鮮美可口。
原料 做法 特色 -
爛[詞語解釋]
爛，讀音 làn，可做副詞、形容詞、動詞。共有九種基本字義。
基本解釋 補充說明 古籍解釋 -
紅煨八寶蜂窩肚
色澤紅亮，酥爛濃香。
紅煨八寶蜂窩肚 詳細介紹 製作工藝 菜品口感 食譜營養
