煙肉黑椒煮茄子

煙肉黑椒煮茄子,美食,主要原料有茄瓜500克、煙肉50克、黑椒10克、豆角200克、桂林辣椒醬(分量以適合自己接受的辣度)、蒜頭15克、花生油20毫升,鹽、生抽各適量。

材料

茄瓜500克、煙肉50克、黑椒10克、豆角200克、桂林辣椒醬(分量以適合自己接受的辣度)、蒜頭15克、花生油20毫升,鹽、生抽各適量

做法

1、茄瓜洗淨切條,用油煎至金黃色備用;
2、煙肉切碎備用;豆角去筋洗淨,切成5厘米段狀飛水備用;
3、黑椒洗淨,磨碎備用;蒜頭去衣洗淨,切成蒜茸備用;
4、開鍋下油,下煙肉爆香至出油,下黑椒、蒜茸、桂林辣椒醬炒香,然後下茄瓜翻炒片刻,下少許水,以鹽、生抽調味後燜煮片刻便成。

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