煙燻豬舌頭

煙燻豬舌頭是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料豬舌頭。

做法

1、先用鹽把那舌頭抓洗幾次,剪去肥油筋絡等東西

2、煮開一鍋水,把豬舌頭煮至變色

3、用清水沖洗後再用刀刮乾淨舌苔

4、鍋中倒適量清水加入（b）中的滷料煮開

5、加入處理乾淨的豬舌頭、煮至筷子剛能穿透（我用高壓鍋中火壓了15分鐘）、關火後把豬舌頭留在鹵湯里過夜、第二天再燒開、取出豬舍

6、選一個就算用壞也不可惜的鍋、鍋底墊一層錫紙,上面放入（c）中的熏料

7、蓋上蓋子先開大火、看見鍋內冒煙後放入蒸架、擺上豬舌頭

8、再蓋上鍋蓋、看見鍋內濃煙瀰漫時、關小火熏2分鐘後關火、不要打開蓋子、讓豬舌頭慢慢吸收殘餘的煙

9、等熏煙都乾淨後取出豬舍、稍涼後切片即可食用