簡介
菜品口味：其它主要工藝：煎
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：平底鍋 不粘鍋
營養分析
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營養，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤其多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃，可以得到更為全面的蛋白質補充。
食材明細
紅薯 1個麵粉 適量
白糖 適量
做法
1.紅薯洗淨刨皮22.切0.5CM厚的片3
3.再切成小丁 可以切小點 比較好熟4
4.麵粉白糖 加適量水和成稍稠的麵糊5
5.加入地瓜丁拌勻6
6.熱鍋倒少許油，最好不粘鍋，用勺子挖一勺地瓜丁放進鍋里 壓平，小火慢慢煎7
7.煎至一面金黃 翻面繼續煎，一定要小火，來回翻面煎至兩面金黃。用筷子插一下紅薯粒 能輕易穿透就是熟了8
8.煎熟 裝盤稍涼一點就可以吃了
