西米,藕,香蔥。
西米和藕的比例基本2:1。
西米要提前泡一晚,大火蒸熟,水開後大約15分鐘。
做法:
1:藕切碎備用。
2:香蔥同樣切碎備用。
3:藕碎焯水撈出。
4:西米飯,藕和蔥放入容器,加鹽,糖,十三香,香油拌勻。
5:最好戴一次性手套,會比較容易操作。手套沾水,把材料捏成比較緊實的小圓餅。
6:鍋中放底油,中小火把藕餅煎至兩面金黃即可。
溫馨提示:
西米飯的軟糯之間透著藕的脆香,真的是絕配~ 因為有了藕的點綴,西米飯也顯得不那么粘膩,口味甚是出彩。
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