焦葉子

這個東西在我國北方叫做“麻葉子”“焦葉子”，“麻葉子”可能是指上面的芝麻粒，星星點點的很像麻子臉兒，是從做法說的，炸的焦黃酥香意思，叫“葉子”意指這黃澄澄的薄薄片兒很像是一片片樹葉兒吧。

基本信息

• 中文名：焦葉子
• 別名：麻葉子
• 主要食材：麵粉，芝麻，信用油，可另加糖
• 口味：甜，鹹
• 特色：黃金色，酥香甘脆可口

• 是否含防腐劑：否

製做步驟：1、麵粉分成二份，各200克，分別加入黑，白芝麻和鹽，糖。

焦葉子

2、和成稍軟的麵團。

焦葉子

3、揉光滑醒20分鐘搓成條，切成大點的劑子。

焦葉子

4、捍成像A4紙一樣厚度的圓餅

焦葉子

5、用刀劃開幾道，然後切成菱型

焦葉子

6、切成這樣的片狀

7、 .鍋中加寬油，6成熱時下麻葉子生坯，小火炸成金黃色撈出

焦葉子

8、成品