焦糖核桃葡萄乾麵包

原料：

A：高粉（金像）200g、乾酵母（金安琪）3g、雞蛋40g、牛奶95ml；
B：高粉50g、糖25g、牛奶40ml、焦糖漿50ml、核桃25g、酒漬葡萄乾25g。

做法：

1、將A材料，揉成麵團後發酵；
2、將發好的A，切成小塊兒，加入B料中，揉至擴展階段，加入核桃和葡萄乾，揉勻後，鬆弛40分鐘；
3、分割（6份），滾圓，鬆弛15分鐘；
4、整成橄欖型，放入烤盤中，開始二次發酵；
5、發酵結束後，烤箱180°預熱，在麵團中間縱向割開一個口子，擠上軟化了的黃油；
6、中層，13分鐘，如果受熱不均勻，需要中間將烤盤調換一下方向。