焦作紅香椿

焦作紅香椿是一種植物，樹冠開闊，樹皮灰褐色。初出芽苞嫩葉呈絳紅色，香味濃郁，品質優良。據分析，每500克嫩芽含蛋白質25.8克，從定植當年起就開始採摘頂芽，促其側芽萌發，是河南省焦作市郊區地方品種。

品種全稱: 焦作紅香椿
主題關鍵字: 特種蔬菜蔬菜香椿

品種簡介

①品種來源。河南省焦作市郊區地方品種。
②特徵特性。樹冠開闊，樹皮灰褐色。初出芽苞嫩葉呈絳紅色，香味濃郁，品質優良。據分析，每500克嫩芽含蛋白質25.8克、脂肪4.3克、糖30克、維生素C 241毫克。此外，還有維生素B1、B2、鈣、磷、鐵等。

當地採用分株法繁殖。從定植當年起就開始採摘頂芽，促其側芽萌發。一般穀雨前採摘的椿芽，肥嫩且味濃，是採摘的最佳時期。但為了高產，多在穀雨至立夏的10餘天裡採摘。採摘後，隨即上市，忌堆放過夜。以防發熱變質。