所謂“豆芽素”,應該是通常所說的“無根豆芽素”。
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無根豆芽素是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥,一些商販甚至使用一種“特效無根綠豆芽素”,這種激素沒有農藥登記證,屬於不合格農藥,對人體非常有害。
要提醒的是,傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15厘米,而用無根劑等激素刺激過的豆芽可以長到15厘米到20厘米,而且不生根,因此買豆芽時不要被其“金玉其外”的表象所迷惑喲。
相關詞條
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無根豆芽
無根豆芽,口感清脆、有根須、高營養、無公害的豆芽,在市場上已經很少見了。在不少菜市場裡,沒有根須、肥胖白淨的豆芽占據著大部分市場。然而,這些“無根豆芽”...
培育方法 培育步驟 有害健康 -
藥水豆芽
藥水豆芽是指,不法商家在豆芽生長過程中,違規添加漂白劑、防腐劑、無根劑、催長劑等有毒物質。這些添加劑及化學藥品,對人體肝臟和腸胃帶來極大危害,長期食用會...
簡介 工序 危害 監管 查獲 -
無根劑
無根劑又稱無根豆芽素,是一種能使豆芽細胞快速分裂的植物激素類成分。
主要成份 作用 人體危害 使用標準 購買豆芽注意事項 -
毒豆芽
毒豆芽是一種對人體有害的豆芽,國家在食品法當中明確要求在豆芽生產過程中嚴禁添加任何添加劑,但是毒豆芽卻至少添加4種有毒物質,尿素超標27倍。越來越多的商...
簡介 產生背景 安全標準 主要危害 辨別方法 -
豆芽
豆芽,也稱芽苗菜,又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“...
歷史 分類 主要價值 栽培技術 保健營養 -
豌豆芽
豌豆屬豆科類攀緣草本植物。豌豆苗又叫“龍鬚菜”、“龍鬚豆苗”、“蝴蝶菜”等等,屬於苗菜類,即小植體菜。主要是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。豌豆苗口味清...
歷史簡介 營養成份 生產場所 培育技術 -
細胞分裂素
細胞分裂素 (cytokinin,CTK)從玉米或其他植物中分離或人工合成的植物激素。一般在植物根部產生,是一類促進胞質分裂的物質,促進多種組織的分化和...
簡介 研究歷史 化學結構 合成 代謝 -
豆芽菜
食用。用綠豆培育的豆芽稱綠豆芽,用大豆培育的豆芽稱黃豆芽。豆芽菜是中國特有...為簡單化合物,供呼吸和生長的需要。通過呼吸放出CO2和熱量,同時豆芽不斷發育伸長。 在這一過程中,溫度、水分和氣體成分是否適宜,對豆芽的產量...
菜品特色 做法 食用價值 適用人群 無土栽培 -
芽苗菜激素
生產豆芽.芽苗菜目前最常用的幾種芽苗菜生長素為 : 黃豆芽無根素 作用...。 綠豆芽無根素 作用與用途 為透明水劑類,是多種無毒高效植物生長調節劑配製而成。作用於無根豆芽起到抑制過多根鬚生長,使豆芽粗壯嫩白.提高產量...