焗烤時蔬燉飯

長米200公克，橄欖油1大匙，蘆筍丁50公克，紅椒丁30公克，黃椒丁30公克，洋蔥丁30公克，南瓜丁50公克，高湯500cc，起司絲100公克。 2.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，放入洋蔥丁以小火炒軟後，放入蘆筍丁、紅椒丁、黃椒丁、南瓜丁一起炒香。 3.將作法1的長米放入作法2的鍋中略微拌炒後，加入高湯煮至八分熟，倒入烤盤，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤時疏燉飯。

材料:

長米200公克，橄欖油1大匙，蘆筍丁50公克，紅椒丁30公克，黃椒丁30公克，洋蔥丁30公克，南瓜丁50公克，高湯500cc，起司絲100公克。

做法:

1.長米洗淨瀝乾備用。
2.取一平底鍋，放入橄欖油燒熱後，放入洋蔥丁以小火炒軟後，放入蘆筍丁、紅椒丁、黃椒丁、南瓜丁一起炒香。
3.將作法1的長米放入作法2的鍋中略微拌炒後，加入高湯煮至八分熟，倒入烤盤，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤時疏燉飯。
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤時疏燉飯放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。