食材
花椰菜-----50克花菜-------50克
土豆-------1個
胡蘿蔔-----1根
芝士片-----2片
鹽---------1小匙
玉米油-----少許
製作步驟
1、將花椰菜和菜花先用清水沖洗後再放清水裡浸泡15分鐘。
2、土豆去皮,切成薄片,放微波爐內高火叮熟。
3、趁熱將土豆用勺子壓成泥,加入1小匙鹽拌勻。
4、胡蘿蔔去皮切成片,用蔬菜模壓出小花。
5、浸泡好菜花和花椰菜切成小塊。
6、把菜花、花椰菜、胡蘿蔔花一起放沸水內煮3分鐘左右,撈出瀝乾水份。
7、倒少許玉米油在烤盤上,抹勻。
8、鋪上土豆泥。
9、放上菜花、花椰菜、胡蘿蔔花,再把芝士片撕成小塊,撒在蔬菜上面,入預熱至160烤箱,烤約20分鐘左右,蔬菜表面金黃即可。
小貼士
1、出爐後,用筷子將土豆泥和蔬菜稍拌一下,土豆泥裹著蔬菜,味道更好。
2、也可以換成其它的蔬菜來製作。
3、因為是給小朋友吃的,蔬菜儘量切得小塊些,可以藉助蔬菜模具來做出可愛的造型吸引他們。
營養經
蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計,人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外,蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質,是人們公認的對健康有效的成分,如:類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
但是大多數的孩子並不是特別喜歡吃蔬菜,象我家倆寶貝就是這樣,幼稚園的老師說,他們吃飯的時候,會把碗裡的青菜撥開,把肉和飯吃了,就剩下青菜在碗裡。
所以,平時我得嘗試把蔬菜菜做成各種樣式的,以迎合他們的胃口。
這次,我用芝士片和土豆、蔬菜一起焗,沒想到我家倆寶搶著吃,兩人都要把裝菜的盤端到自已面前,呀!平時的謙讓精神都跑哪去了?一下就把整盤菜給吃光了!
我說一下他們的吃這盤菜的順序:先是挑著胡蘿蔔花吃了、再吃土豆泥、再把裹著土豆泥的菜花和花椰菜給吃了!
真是讓我開心得不得了呀!
孩子不愛吃蔬菜,有的是因為不喜歡某種蔬菜的特殊味道;有的是由於蔬菜中含有較多的粗纖維,兒童的咀嚼能力差,不容易嚼爛,難以下咽;還有的是由於有挑食的習慣。
父母要採用一些巧妙的方法,逐步幫助孩子愛上吃蔬菜:
1、把蔬菜“藏”起來:很多孩子愛吃帶餡兒食品,因此,父母們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅里添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜,久而久之,孩子就會習慣並接受各種蔬菜的味道。
2、偶像效應:調動孩子吃蔬菜的積極性最好的方法就是講故事,可以講他們喜歡的動物也喜歡吃哪種蔬菜,以吸引他們也喜歡吃蔬菜。
3、做菜時要講究烹調技術和方法,要適合兒童的年齡特點。由於孩子年齡小,咀嚼能力差,做菜時應把菜切得碎些,燉得爛些。注意蔬菜色彩的搭配,平時經常變換花樣,引起孩子的食慾。
4、如果孩子實在不願吃某一種蔬菜,不要強迫他吃,避免孩子邊吃邊哭,以後對那種蔬菜就更反感了。
柔滑的土豆泥+奶香味十足的芝士,讓孩子的味蕾全面綻放!