焗烤南瓜鮮蝦寬面

材料:

寬面200公克，鹽1小匙，南瓜150公克，鮮蝦10隻，橄欖油1大匙，蒜頭碎1辦，洋蔥碎50公克，茄汁肉醬4大匙，高湯200cc，起司絲100公克

做法:

1.取一深鍋，倒入八分滿的水，先加鹽，以大火煮至水滾沸後，放入寬面續以大火煮15分鐘，煮麵的過程要不時攪動面，撈出煮好的寬面，淋上？的橄欖油拌勻備用。
2.南瓜洗淨連皮切薄片；鮮蝦去殼、腸泥，留頭尾後，放入滾水中汆燙至？備用。
3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入蒜末以小火炒香，加入洋蔥末炒軟，加入南瓜片略煎一下。
4.將作法1的寬面及茄汁肉醬、高湯放入作法3的鍋中略微拌炒，倒入烤盤中，再鋪上作法2的鮮蝦，撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬面。
5.預熱烤箱至180℃，將作法6半成品的焗烤南瓜鮮蝦寬面放入烤箱中，烤至表面呈金黃色即可。