作品目錄
目錄一、總論
二、烹飪起源
三、飲食習俗
四、烹飪理論
五、中國菜系
六、古代飲料
七、烹飪器具
八、古代筵席
九、古代市場
十、食品儲存
十一、飲食文化交流
作品目錄目錄一、總論二、烹飪起源三、飲食習俗四、烹飪理論五、中國菜系六、古代飲料七、烹飪器具八、古代筵席九、古代市場十、食品儲存十一、飲食文化交流
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理,使食物更可口,更好看,更好聞。一個好的料理,色香味形俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪《飲食雜俎中國飲食烹飪研究》是2008年山東畫報出版社出版的圖書,作者是邱龐同。
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄出版社: 中國菜餚史 中國麵點史
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄石家莊飲食集團烹飪學校占地5000平米,是一所技能教育培訓專業學校。
學校簡介內容介紹《飲食雜俎?中國飲食烹飪研究》是邱龐同關於中國飲食史、烹飪史研究方面的文章匯集。邱先生從事中國飲食烹飪史的教學和研究工作三十多年,是國內較早開始飲食烹飪研究的學者,在海外具有較高影響。《飲食雜俎·中國飲食...
傳統意義上的美式食品,包括了歐式主食,如以小麥麵粉做的麵包、意粉和糕點、奶類製品、家禽、豬肉、牛肉和海產品。傳統美式食品還引入了原產於美洲大陸或後來引種...
美式烹飪 相關他們烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程:餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料新東方烹飪教育創辦於1988年,隸屬於全國著名的新華教育集團。
新東方烹飪教育簡介 安徽新東方烹飪專修學院 成都新東方烹飪學校 呼和浩特新東方烹飪學校