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張志廣冷葷拼擺藝術
19.花藍 34.雙色彩盤 35.三色彩盤
基本信息 內容簡介 作者簡介 目錄 -
冷拼
冷拼是由一般的冷菜拼盤逐漸發展而成的，發源於中國，是悠久的中華飲食文化孕育的一顆璀璨明珠，其歷史源遠流長。
簡介 創新食材 起源 組成結構 表現形式 -
烹飪工藝與營養
烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程：餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料 -
北京新東方烹飪學校
北京新東方烹飪學校是經北京市人力資源和社會保障局批准的國家大型高級烹調師、技師和高級烹飪管理人才的國際餐飲教育基地，被指定為國家職業技能鑑定考核中心。
辦學歷史 就業情況 學校榮譽 光輝歷程 師資力量 -
石家莊新東方烹飪學校
石家莊新東方烹飪學校位於河北省省會石家莊市，是由石家莊勞動和社會保障局批准的一所正規專業廚師培訓學校，是石家莊市人民政府備案的國家大型專業烹飪人才定點培...
學校介紹 學校環境 學生作品 所獲榮譽 師資團隊 -
山西新東方烹飪學校
山西新東方烹飪學校隸屬於全國著名的新華教育集團旗下新東方烹飪教育機構，是經山西省人力資源和社會保障廳批准的（人社民1400004000037號）、山西省...
辦學宗旨 學校概況 光輝歷程 師資力量 教學設施 -
烹飪工藝美術（烹飪專業）
《烹飪工藝美術（烹飪專業）》是2004年高等教育出版社出版的圖書，作者是周文涌。
基本信息 內容簡介 目錄 -
烹飪培訓學校
2、《烹飪原料學》 3、《烹飪工藝學》 6、《烹飪工藝美學》
山西新東方烹飪學校 學校就業 專業設定 學院地址及乘車路線 -
花色冷拼
花色冷拼也稱花色冷盤、花色拼盤、工藝冷拼等，是指利用各種加工好的冷菜原料，採用不同的刀法和拼擺技法，按照一定的次序層次和位置將冷菜原料拼擺成山水、花卉、...
食物介紹 組成結構 基本表現形式
