相關詞條
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拌[烹飪方式]
拌，是一種烹飪方式，拌的菜餚一般具有鮮嫩、涼爽、入味、清淡的特點。
特點及適用範圍 具體製作程式 製作技巧 -
烹飪
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
釋義 藝術 作用 什麼是烹調 水的硬度和烹飪 -
她的1000種烹飪方式
《她的1000種烹飪方式》，是任天堂推出的一個烹飪軟體。
遊戲簡介 遊戲介紹 -
美式烹飪
傳統意義上的美式食品，包括了歐式主食，如以小麥麵粉做的麵包、意粉和糕點、奶類製品、家禽、豬肉、牛肉和海產品。傳統美式食品還引入了原產於美洲大陸或後來引種...
美式烹飪 相關他們 -
烹飪工藝與營養
烹飪工藝與營養。主要職業能力核心課程：餐製作、麵點製作技術、食品雕刻與冷盤拼擺技術、烹飪營養學、烹飪衛生學、菜品的點綴與鑲嵌、廚政管理等。
基本要求 培養模式 課程介紹 相關詞條 參考資料 -
分子烹飪
“分子”和“烹飪”搭配組合，看上去很不和諧，英語稱為“Molecular Gastronomy”，顛覆了人們對美食的傳統概念。它是20世紀80年代由法國...
定義 發源地 一門科學 材料 設備 -
自動烹飪鍋
自動烹飪鍋由發明家林志鵬發明，自動烹飪鍋是一台採用專業烹飪程式模擬技術，將原料、配料、水全部按照菜譜的比例放入鍋中，啟動程式後，自動熱油、控制火候，可實...
簡介 工作原理 發展歷史 功能介紹 使用方法 -
烹飪技巧
烹飪指的是膳食的藝術。對食品作加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞。一個好的料理，色香味形俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人...
概述 烹飪技巧 -
法國烹飪
法國烹飪是在西方世界最具影響和最具特色的烹飪系統。
法國烹飪 相關他們 -
蒸[烹飪方法]
蒸，一種常見的烹飪方法，是指把原料加上佐料，放在蒸籠里或架在鑊內，利用水蒸氣把食物加熱至熟。同時也是茶工藝中的一道工序。
釋義 特點 火候 注意事項 壓力劃分
