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於文龍[烹調師]
於文龍，1984年3月出生於山東東營，畢業於山東商業職業技術學院烹飪與餐飲管理專業，現為國家特二級中式烹調師，國家高級營養師，中國餐飲業職業經理人，中國...
個人履歷 成就及榮譽 個人獲獎作品 -
西式烹調師
運用俄、法式等西式傳統或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹製成具有西式風味菜餚的人員。
職業概況 基本要求 工作要求 比重表 常用設備 -
中式烹調師
國家職業資格中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料、進行加工，製作中式菜餚的人員。
職業概況 基本要求 工作要求 考試理論表 -
張貴江[特級烹調師]
張貴江 特級烹調師。男，1953年出生，北京人。中共黨員。畢業於北京市服務學校。現任職於北京民族飯店。
個人簡介 個人成就 -
中式烹調師：高級
考核要點 考核要點 考核要點
圖書信息 內容簡介 目錄 -
中式烹調師：川菜
一、碼味 一、鹹味 二、甜味
圖書信息 內容簡介 目錄 -
中式烹調師(初·中級)
《中式烹調師(初·中級)》是於貴昌、李茂華、王利琴所寫，由機械工業出版社於2008年1月出版。
內容提要 編輯推薦 目錄 -
中式烹調師(初級)
叢書名：職業技能訓練用書 價：28.00元讀者對象本書是中式烹調師（初級）技能操作和技能鑑定考試的必備用書，可供有關職業學校的學生進行技能訓練時使用，也...
讀者對象 內容簡介 目錄 -
中式烹調師：職業培訓計畫
《中式烹調師職業培訓計畫》是2007年中國勞動社會保障出版社出版的圖書，作者是中華人民共和國勞動和社會保障部培訓就業司組織。
內容簡介 目錄 -
中式烹調師職業資格考試
中式烹調師是指運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法，根據成菜要求，對烹飪原料、輔料、調料進行加工，製作中式菜餚的人員。
職業定義 職業等級 報名條件 考核科目 考核方式
