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烤方
烤方是淮陽菜菜譜，以蔥白為製作主料，烤方的烹飪技巧以烤菜為主，口味屬於炸燒味。它是揚州傳統名菜，由“叉燒乳豬”改進而來。清代揚州官紳、鹽商常用於宴請賓客...
菜品簡介 歷史文化 主料簡介 製作工藝 菜品口感 -
烤雞腿
烤雞腿，即用烤制的方式製作雞腿，色澤鮮艷，口味依個人喜好而定，是簡單快手的菜式之一。
原料簡介 製作方法 菜品特色 營養價值 營養成分 -
烤栗子
烤栗子是一種在我國各地都有的一種美食，由板栗經過幾道加工程式製作而成。物美價廉，營養豐富，操作簡單。
原料 做法 貼士 -
烤火雞
烤火雞是一道菜品，製作原料主要有北美洲的家禽火雞等。烤火雞 在西方人的感恩節和聖誕節餐桌上必不可少的一道菜。人們用於烤火雞的工具，主要是電烤箱或者更原始...
菜品特色 烹飪方法 營養價值 食用指南 飲食文化 -
《烤方》
最後，將肉皮朝下用微火烤半小時，使肥膘油滲進肉皮，發出“吱吱”響聲時。 抽去烤叉、竹筷，用刀刮盡肉皮和周圍的焦屑，即成烤方。 (4)先將烤方的肉皮取下，...
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烤紅苕
烤紅苕 ，北方地區稱為烤紅薯。原料紅薯特色在飄著雪花的冬日，捧著熱乎乎，香噴噴的烤紅薯，感受最多的，分明就是溫暖與滿足。
原料 特色 製作方法 貼士 -
烤生蚝
烤生蚝是沿海地區的特色小吃，是用新鮮生蚝通過炭烤而成，其味道鮮美，香氣誘人，深受大眾喜歡．烤生蚝的做法非常簡單，只需將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的...
材料 菜品特色 做法 注意事項 營養價值 -
烤包子
烤包子（維語叫“撒木薩”）和薄皮包子（維語叫“Gox garda”）是維吾爾族喜愛的食品之一。做烤包子得用新鮮羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不...
菜品特色 做法 -
烤網油簽
“烤網油簽”是山東傳統佳肴，廣泛流行傳於城鎮鄉間，常作為酒菜登席；此菜採用烤的烹調方法，特別是選用豬網油為外皮；外皮酥脆，肉嫩味香，造型整齊。是一道由豬...
基本介紹 製作原料 製作過程 歷史文化 食用方法 -
大慶坑烤
黑龍江省大慶市的一種地方特色美食；因其製作工藝源自過去東北農村用灶坑或在田間地頭就地挖坑燻烤食物的方法，故稱坑烤。
工藝起源： 製作流程： 大慶坑烤的特色： 美食集聚地：
