菜餚特徵：獨特的濃郁香氣，效去除豬肉腥味，呈現出油炸品的濃香，炸好的漢堡餅氣味濃香，味道鮮美。醃製好的剩餘部分肉可包好，放入冰櫃內冷藏，隨吃隨取。菜餚所屬類別烤
主要原料:
豬裡脊肉 1000克
香豬醃料 38克
醃製比例
烤串：醃料：水：肉＝3.8：25：100
其他配料:
烤串：水（冰水或涼水） 250克
詳細步驟
注:與右邊圖示一一對應，如缺圖，您可以自己動手上傳喔
第1步:將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成4～5g大小的肉塊，準備醃料和水，備用。
第2步:將醃料以及水混合均勻，加入肉塊，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）後，置於冰櫃冷藏室中靜醃4～6小時。
第3步:將醃好的肉塊穿簽，每兩塊瘦肉中間夾一塊肥肉，可增加肉串的香味和口感，還可以在肉塊中間加上一些青椒片。
第4步:烤制：建議溫度在200℃；時間控制在5～8分鐘，使中心溫度達到80℃，另外根據肉塊大小自己靈活掌握烤制的溫度和時間。
