烤虹鱒魚

烤虹鱒魚，原料：烤虹鱒魚虹鱒魚、花椰菜、菜花、蔥、姜、蒜、小辣椒、辣椒麵、孜然。

原料：

烤虹鱒魚

虹鱒魚、花椰菜、菜花、蔥、姜、蒜、小辣椒、辣椒麵、孜然。
做法：
1、將收拾好的魚腹部片開，背部不片開，用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘；
2、西藍花掰成小朵，菜花掰成小朵，辣椒切圈、蔥切末；
3、白綠菜花焯水（水中加少量的油、鹽，使焯出的菜花顏色鮮艷）；
4、烤盤下刷油，將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然；
5、將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內，上下火烤10-15分鐘；
6、將鍋內放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻；
7、全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中；
8、將魚再入烤箱烤5分鐘，讓菜的味道沁入到魚中，魚的味道進入菜中，即可趁熱上桌。