烤虹鱒魚

烤虹鱒魚

烤虹鱒魚,原料:烤虹鱒魚虹鱒魚、花椰菜、菜花、蔥、姜、蒜、小辣椒、辣椒麵、孜然。

原料
烤虹鱒魚烤虹鱒魚
虹鱒魚、花椰菜、菜花、蔥、姜、蒜、小辣椒、辣椒麵、孜然。
做法
1、將收拾好的魚腹部片開,背部不片開,用薑片、白酒、胡椒粉、鹽醃漬10分鐘;
2、西藍花掰成小朵,菜花掰成小朵,辣椒切圈、蔥切末;
3、白綠菜花焯水(水中加少量的油、鹽,使焯出的菜花顏色鮮艷);
4、烤盤下刷油,將醃好的魚擺在烤盤上撒辣椒粉、孜然;
5、將烤盤放入已經預熱200度的烤箱內,上下火烤10-15分鐘;
6、將鍋內放油煸香蔥姜蒜泡辣椒醬放入焯好的白綠菜花加少許生抽、鹽、白糖、雞精調味翻炒均勻;
7、全部倒在從烤箱裡取出的魚盤中;
8、將魚再入烤箱烤5分鐘,讓菜的味道沁入到魚中,魚的味道進入菜中,即可趁熱上桌。

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