烤肉丸子

輔料土豆1個，雞蛋1個。 調料食鹽適量，雞精適量，白鬍椒適量，白糖適量。 1、豬肉洗淨，切小塊，放入料理機絞成肉碎；

原料

主料

豬肉餡1碗。

輔料

土豆1個，雞蛋1個。

調料

食鹽適量，雞精適量，白鬍椒適量，白糖適量。

準備

1、豬肉洗淨，切小塊，放入料理機絞成肉碎；
2、土豆冼淨，用可用於微波爐的保鮮膜包住，放入微波爐6分鐘叮熟，然後壓成泥；

做法

1、肉碎中加入適量的鹽、白鬍椒粉、雞精、白糖、雞蛋和土豆泥；
2、用筷子朝一個方向不停的攪拌，混合均勻至上勁* 一定要將肉攪上勁，這樣製作出來的肉丸子口感才會好；
3、取大約手掌心大小的肉餡，放在手掌中，兩隻手來回的交換，至變的結實成形* 雙手沾上清水會比較好做，不會沾手；
4、烤箱預熱180度，中層，烤20-30分鐘左右，即可。