菜品介紹
菜品口味：孜然
烤箱版風乾牛肉干主要食材：牛肉類
所需時間：一小時
製作難度：普通
食材準備
牛肉1000克、大料1小塊、香葉2片、花椒粒少許、鹽適量、味素適量、陳皮少許、草果少許、白芷少許、老抽半勺、料酒3勺、熟白芝麻適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、麻椒粉適量、五香粉適量、味素適量、雞精適量、鹽適量
製作步驟
1、先將牛肉洗淨切成 長8厘米 2厘米見方的肉條。
2、鍋內加冷水和煮肉料和牛肉條，開鍋後煮8分鐘。撈出淋乾。
3、炒勺放一點植物油，把淋乾水的牛肉條放在鍋里炒下，中火，讓所有牛肉條都沾上油，肉條表面變乾。
4、然後把肉條整齊擺到烤盤裡，烤箱預熱到200-220度。烤半小時，拿出烤盤，把肉條翻個，再放入烤箱，。繼續烤20多分種基本就好了。
5、把肉條放到盆里，然後將拌料按自己口味放入，在盆里抖勻，等肉涼透就可以食用了！
烹飪指南
1、肉千萬別選太嫩的部位；
2、煮的時間別過長，會影響口感和烤制的時間。
