烤秋刀

2.烤箱預熱，中上層230度烤18分鐘，10分鐘的時候翻面，具體情況看魚身變黃了就可以其實可以不取內臟，秋刀魚內臟是苦甘的味道。 用錫紙包住，就可以不濺太多的油脂出來，不過下面的皮就不脆 放在烤架上則兩面的皮都脆，但是清潔就麻煩點，油滴四濺。

材料：

秋刀魚，胡椒粉，油，鹽

做法：

1.魚身擦乾，斜切開口，灑上適量胡椒粉，鹽，塗少許油，醃10分鐘
2.烤箱預熱，中上層230度烤18分鐘，10分鐘的時候翻面，具體情況看魚身變黃了就可以

小貼士：

其實可以不取內臟，秋刀魚內臟是苦甘的味道。
用錫紙包住，就可以不濺太多的油脂出來，不過下面的皮就不脆
放在烤架上則兩面的皮都脆，但是清潔就麻煩點，油滴四濺。