烏骨雞肝粥

雄烏骨雞肝1具，粳米100克，蔥末、薑末、料酒、精鹽、味素、香油、清水各適量。 將雞肝沖洗乾淨，切成片，放入碗內，加入精鹽、味素、蔥末、薑末，調拌均勻；粳米淘洗乾淨。 取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞肝，候涼，再加入精鹽、味素調味，淋上香油即成。

材料:

雄烏骨雞肝1具，粳米100克，蔥末、薑末、料酒、精鹽、味素、香油、清水各適量。

做法:

將雞肝沖洗乾淨，切成片，放入碗內，加入精鹽、味素、蔥末、薑末，調拌均勻；粳米淘洗乾淨。取鍋放入清水、粳米，熬煮至粥將成時，加入雞肝，候涼，再加入精鹽、味素調味，淋上香油即成。

介紹:

佐餐食用。滋陰養血，補肝明目。適用於飲酒過量而致酒精性肝炎目暗、視物模糊、視網膜炎或產後血虛、貧血等病症。