烏豆球

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概述

烏豆有稱黑豆。黑豆的營養分析： 1. 黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效； 2. 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要； 3. 黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動；紅糖有活血散寒的功效。

所用廚具

平底鍋

食材明細

黑豆250g
紅糖隨意
無適量

製作步驟

1. 1、黑豆半斤，用水洗，把浮的挑掉，稍泡一會（有泡洗後吃起來會比較松酥）；2、平底鍋也洗乾淨，擦乾。3、把黑豆倒入平底鍋開始用中火把表面的水份炒掉後轉小火慢慢拌動。直到黑豆散發出香味，表皮慢慢爆開。
2. 然後就是放紅糖，紅糖隨意，想吃甜些的話紅糖可以多放些，那樣冷後堆到一起的話會堆成塊的！把紅糖拌均就可以了。
3. 拌均後的樣子！
4. 裝盤即可食用。