烏角

藏語音澤，意為稀粥。西藏、四川和青海等藏族地區飯食之一種。其做法是，將鍋中的水燒開至八成後，加入麵粉、糌粑、奶渣、白糖等，邊煮邊攪。開鍋後，再加入一些溶化的酥油，攪拌均勻即成。這種稀粥酥油味濃，清甜可口。